Name: SCA CSP 感官初/中階國際認證課程
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SCA CSP 感官初/中階國際認證課程

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【SCA CSP 感官初/中階國際認證課程】
SCA CSP Sensory Foundation ＆ Intermediate

分析自身感官的能力，了解感官品評的科學，
善用統計方法輔助評定咖啡的模樣。
在了解一杯咖啡之前，得先了解測量咖啡的工具是如何進行的，
而"人類"就是那個測量工具。
我們尊重每個人從咖啡中獲得的感受，
但我們更注重感知、邏輯與連結風味的理解能力。

全球精品咖啡協會SCA在2024/4/15之後發佈新式杯測表格CVA / Coffee Value Assessment
這是既2004年以來，久違地針對咖啡價值評估系統的更新。
目的希望每位專業咖啡人員或是咖啡愛好者都能以更一致的規格來記錄每一杯咖啡。
這是一套讓品評者更輕鬆地記錄當下感受的表格系統，
同時也希望更能拉近評審/選手、農民/買家、咖啡店/消費者的距離。

▍ 這堂課你會學到 ⬇️
⁠大腦與感官系統的連結
⁠多重感官的相互作用
⁠風味與風味輪的詞彙系統
⁠三維度的邏輯思維建構風味
⁠風味形成的來源
⁠感官科學
⁠感官品評的三大目的
⁠透過統計手法進行感官分析
⁠SCA咖啡杯測守則與執行
⁠CVA咖啡價值評估系統的功能設計、背景脈絡
⁠實作練習使用CVA價值評估系統

▍課程資訊
☞ 時間｜3/26週三~3/27週四 9:30 -18:30
☞ 費用｜$8,000
☞ 地點｜Rias Coffee Roastery Lab 觀塘成業街15號成運工業大廈501室

完成課程及考試後會獲得SCA感官課程初級及中級證書

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