Name: 泰國 清萊Srima 巨峰提子 雙重厭氧蜜處理
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Price: 110.0 HKD
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泰國清萊Srima 巨峰提子雙重厭氧蜜處理

Rias 話題級泰國清萊 Srima 麝香葡萄雙重厭氧蜜處理咖啡豆。結合雙重厭氧發酵與蜜處理工藝的亞洲創新之作，來自泰國清萊高海拔莊園。風味突出麝香葡萄、焦糖、荔枝、巧克力等濃郁調性，伴隨淡雅花香與紅酒般醇厚尾韻，中淺烘焙保留奶油般絲滑飽滿口感。香港每日新鮮烘焙，日本濾袋SGS認證，全自動化零人手包裝。適合追求優雅葡萄甜感與絲滑口感的咖啡愛好者，喜歡麝香葡萄與荔枝風味的香港人首選豐厚甜蜜感。

指定分類，<<3包95折優惠>>

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泰國清萊 Srima 麝香葡萄雙重厭氧蜜處理咖啡豆

這支咖啡是 Rias Coffee 2025 年度最具辨識度的亞洲話題豆 —— 結合雙重厭氧發酵與蜜處理工藝的創新之作，以麝香葡萄的優雅甜香為核心風味，展現泰國清萊產區的獨特魅力。

來自泰國北部知名產區清萊 (Chiang Rai) 的 Srima 莊園，選用當地培育的優質阿拉比卡品種。清萊地區以海拔約 1,200-1,500公尺、涼爽氣候與肥沃山林土壤聞名，晝夜溫差顯著，為厭氧發酵與蜜處理提供了理想的微型環境。

採用雙重厭氧蜜處理法，咖啡櫻桃經過兩階段密封厭氧發酵（每階段約48-72小時），去除果皮後保留部分果膠進行蜜處理乾燥。此工藝最大程度強化了果實的甜感與香氣，賦予咖啡豆飽滿細緻的風味層次。杯測風味突出麝香葡萄、焦糖、荔枝、巧克力的濃郁調性，伴隨著淡雅花香、蜂蜜般的甜感與紅酒般的醇厚尾韻，酸值柔和圓潤，口感如奶油般絲滑飽滿，餘韻帶有持久的焦糖葡萄蜜甜。

烘焙資訊
Rias 以中淺烘焙 (Medium-Light Roast) 曲線處理，入豆溫度188°C，發展時間約10分鐘，一爆結束後下豆。此烘焙度完整保留了雙重厭氧蜜處理帶來的濃郁果香與蜜糖甜感，同時發展出平衡的醇厚口感。

手沖沖煮建議

粉水比例：1:15（推薦 15g 咖啡粉 : 225g 水）
水溫：90–92°C
研磨粗細：中細研磨（類似細砂糖）
沖煮步驟：

悶蒸 30 秒（注入 30g 水）
分 3–4 次緩慢注水，總沖煮時間控制在 2 分 15 秒 – 2 分 30 秒

推薦濾杯：Hario V60 或 Kalita Wave

這支咖啡適合追求優雅葡萄甜感、焦糖荔枝香氣與巧克力般絲滑口感的咖啡愛好者。特別適合喜歡麝香葡萄、荔枝等細緻果香風味、在忙碌生活中尋找一份豐厚甜蜜感的香港人。

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