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巴拿馬 艾利達 Aguacate Centro EGW 水洗瑰夏 | 波奎特 茉莉佛手柑 蜂蜜蛋糕

巴拿馬 艾利達 Aguacate Centro EGW 水洗瑰夏 | 波奎特 茉莉佛手柑 蜂蜜蛋糕

Lamastus 艾利達莊園 Aguacate Centro 水洗瑰夏。國家公園內 1,900 公尺，暗房乾燥。茉莉、佛手柑、蜜桃、玫瑰葡萄。香港每日新鮮烘焙，拍賣級限量。

全店，☕ 買滿 $600 就送Rias Coffee 隨行杯！

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顧客評價

Lamastus 家族自 1918 年在波奎特種咖啡，艾利達是家族旗艦，一半以上落在巴魯火山國家公園。Aguacate（酪梨）是園內最高的微型地塊之一，與 Vuelta Centro、Aguacatillo 相鄰，但不是同一塊地——Aguacatillo 常走蜜處理、拍賣價更高；Aguacate Centro 這支走 EGW 水洗，讓風土自己說話。

與本店其他巴拿馬瑰夏：波奎特獅子小農長身水洗是花果香水；沃肯黛博拉 Afterglow 是日曬餘暉；黛博拉 Terroir 是沃肯水洗茶感。本品是波奎特國家公園裡的水洗瑰夏，花更白、酸更亮、甜像蜜糕。

處理法特色
EGW：只收全熟瑰夏，去皮、手洗或控溫水洗，洗淨果膠。乾燥常見兩條路——高架床慢曬，或暗房乾燥（DRD）：無直射日光，除濕機控濕，約兩週慢乾，再靜置。暗房把花香與柑橘鎖住，少日曬的熟果醬感，所以杯測乾淨、層次清楚。

風味表現
乾香：茉莉、橙花、佛手柑。
熱杯：蜜桃、血橙、玫瑰葡萄，酸質明亮，質地絲滑。
降溫：蜂蜜蛋糕、糖漬鳳梨、哈密瓜、藍莓點綴，尾韻像花茶。
批次會在「白花＋核果」與「葡萄＋蜜糕」之間微調，主軸不變。

沖煮建議
淺焙。V60 / Kalita，粉水比 1:16–1:16.5，水溫 90–92°C，中細研磨，悶蒸 30–40 秒，總時間約 2:20–2:45。熱飲抓茉莉與佛手柑，放涼品蜜糕與葡萄。水流放柔，不要高溫猛衝。

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