Name: 巴西 神木 黃旁波
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Price: 115.0 HKD
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巴西神木黃旁波

巴西神木莊園的咖啡與一般的大型巴西莊園大有不同，他們不使用機器代替人力，從咖啡漿果的採收到後製處理，全數是以手工完成。園區的採收工人只採收完全成熟的咖啡樱桃，分別送至碎漿機進行去除果肉或是直接铺放至庭院中進行日曬。待後製工法完成後，咖啡生豆裝進麻袋中，直到平均水份降至11%，在轉放至木造倉庫中靜置30天才能進行出口。最後每批咖啡還會經過密度與電子色選機的精密篩選，才能算是完成全部的生產流程。

國家：巴西
海拔：1,200米
處理法：日曬處理法
風味：乾香為焦糖、淡淡烤堅果、太妃糖，入口為清新柑橘、核果、奶油滑順質地，冷卻後有柑橘、檸檬及榛果牛古力尾韻。
烘焙度：中烘焙

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The coffee from BRAZIL SITIO SERTAOZINHO isquite different from typical large Brazilian estates. They do not use machineryto replace manual labor; instead, everything from harvesting the coffeecherries to post-processing is done by hand. The harvest workers in the estateonly pick fully ripe coffee cherries, which are then either sent to a pulpingmachine to remove the pulp or spread out in the courtyard for sun drying. Afterthe post-processing is complete, the coffee beans are packed into burlap sacksand left to rest in wooden warehouses until the average moisture contentreaches 11%. Only then can they be exported after a 30-day period of storage.Finally, each batch of coffee goes through precise screening using density andelectronic color sorting machines to complete the entire production process.

Country: Brazil

Elevation: 1,200 meters

Processing method: Natural

Flavor: Dry aroma of caramel, subtleroasted nuts and toffee; on the palate, it has a refreshing citrus, stonefruit, and creamy smooth texture, with citrus, lemon, hazelnut, and chocolatenotes in the aftertaste when cooled.

Roast level: Medium roast

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