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品牌故事

RIAS Coffee：一杯咖啡，一場人生覺醒

從ICU到咖啡烘焙：一場生命的溫柔革命

RIAS Coffee的誕生，始於一位ICU護士的覺醒。創辦人Margaret Lee曾在醫院前線見證無數生命的脆弱與堅韌，十五年的護理生涯讓她深刻體悟——人生不該只有匆忙與消耗，更需要「停下來呼吸的勇氣」。2014年，一次偶然的旅行中，她邂逅了一杯名為「獅子王」的咖啡，那豐富的果香與層次，徹底顛覆了她對咖啡的認知：「原來咖啡不是只有苦澀，還是流動的心靈加油站。」

回港後，遍尋不獲同樣品質的咖啡，她毅然決定「自己烘焙」。從家中廚房的小型試驗，到觀塘駱駝漆大廈的小空間，Margaret的咖啡旅程不僅是技藝的追求，更是一場自我療癒的修行。2020年，她與兩位志同道合的夥伴正式成立Rias Coffee Roastery Lab，將對咖啡的熱愛轉化為專業事業，並在2024年一舉奪得亞洲烘焙大賽與台灣正港盃雙冠軍，用實力證明：「人生沒有太晚的開始，只有不敢嘗試的遺憾。」

精品咖啡的科學與靈魂
RIAS對咖啡的執著，體現在每一個細節。從嚴選全球莊園的精品豆，到以美國進口的焦糖儀精準檢測烘焙度；從獨家代理台灣頂級烘焙機品牌「盧貝思」，到邀請世界級咖啡教父Scott Rao開設工作坊——我們相信，「好咖啡是科學與藝術的交織」。

但技術只是基礎，真正的核心是「人」。RIAS的團隊擁有多項SCA、Q-grader、COE SET等專業認證，卻從不讓專業成為距離。在觀塘的烘焙實驗室，我們開放咖啡愛好者參與烘焙課程；在西貢的咖啡店，提供超過40款咖啡豆，讓每位顧客都能找到屬於自己的風味。Margaret常說：「咖啡師的角色不是教育顧客，而是陪伴他們發現自己的味覺故事。」

品牌哲學：咖啡自由，是現代人的小確幸

品牌哲學：咖啡自由，是現代人的小確幸
在這個快節奏的都市，RIAS希望成為你的「溫柔暫停鍵」。我們堅持：

「高品質不該是奢侈品」：透過產地直採與自設自動化烘焙廠，剔除中間成本，讓冠軍級風味以親民價格呈現。

「咖啡是五感的療癒」：從研磨的香氣、杯中的溫度到喉韻的回甘，每一杯都是慢活的儀式感。

「分享，才是咖啡的本質」：我們培訓烘焙師、扶持獨立咖啡店，因為相信「共好」的產業，才能讓美味永續。

對RIAS而言，咖啡不只是飲品，更是一種生活哲學——「人生如咖啡，苦澀是過程，回甘才是答案。」無論你是尋求片刻寧靜的都會人，還是渴望轉換跑道的追夢者，這裡總有一杯咖啡，為你注入重新出發的勇氣。

☕ Rias Coffee｜讓每一天，都有值得細味品嚐的理由。

💛𝕔𝕠𝕗𝕗𝕖𝕖 𝕙𝕖𝕒𝕝 𝕞𝕪 𝕤𝕠𝕦𝕝💛

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從ICU到咖啡烘焙：一場生命的溫柔革命

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