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哥斯大黎加 羅馬莊園 聖鬥士 雙重厭氧紅蜜

哥斯大黎加 羅馬莊園 聖鬥士 雙重厭氧紅蜜

哥斯大黎加的塔拉珠（Tarrazú）產區以高海拔微型氣候聞名，羅馬莊園（Finca Roma）憑藉創新的後製處理法，打造出這支獨特的「聖鬥士」雙重厭氧紅蜜咖啡。

全店，全店免順豐運費 <生豆除外>

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哥斯大黎加 羅馬莊園 聖鬥士｜雙重厭氧紅蜜｜淺中度烘焙


咖啡櫻桃先經厭氧發酵48小時，去果皮後再以蜜處理結合二次厭氧發酵，賦予咖啡極具層次的複雜風味。

風味表現

香氣: 淺焙展現出輕柔玫瑰香氣，伴隨發酵帶來的紅酒韻調與香草氣息。尾韻則有細緻的可可粉與伯爵茶香。

口感: 入口帶有草莓和及藍莓的多汁甜感，酸質明亮卻不失平衡，body如絲綢般滑順。


背景亮點

羅馬莊園(Finca Loma La Gloria) 位於哥斯大黎加塔拉珠產區，以其獨特的雙重厭氧紅蜜處理法和豐富的風味聞名。 莊園種植海拔約1700-1900公尺，主要種植維拉莎奇(Villa Sarchi)原生品種，並採用人工採收。


沖煮參數

15克咖啡粉，水溫93°C，粉水比1:15，三段式沖煮。30秒悶蒸後，中心注水至150ml，最後大水流繞圈至225ml，總時間2分10秒，可強化水果調性，適合以手沖及愛樂壓沖煮。

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