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衣索比亞 古吉 班提妮卡G1 日曬

衣索比亞 古吉 班提妮卡G1 日曬

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衣索比亞 古吉 班提妮卡 G1 日曬｜中淺烘焙風味
產自衣索比亞頂級產區古吉，高海拔與肥沃火山土壤孕育出細緻風味，G1等級代表最高品質標準。

處理法特色
「全日曬處理」：手工挑選成熟櫻桃，於非洲棚架緩慢乾燥21天，發展出飽滿果香與層次感。

風味表現
香氣：強烈莓果（藍莓、草莓）與熱帶水果（芒果、鳳梨）交織，帶橙花與香草甜美氣息。
口感：絲綢般body，活潑柑橘酸質，尾韻呈現紅酒與焦糖的悠長餘韻。

烘焙建議
淺焙展現水果炸彈特性，中焙帶出酒香巧克力調性，適合手沖或虹吸壺。

背景亮點
古吉產區新銳微批次，班提妮卡處理廠以嚴謹日曬工藝聞名，2023年COE競標批次常勝軍。

冲煮參數
使用15克咖啡粉，注入240毫升92°C熱水，研磨度如海鹽般粗細。總萃取時間控制在2分10秒左右，採用分段注水方式能突出莓果風味，若想降低酸度可將水溫調低至90°C。適合用手沖或虹吸壺沖煮。

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