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衣索比亞 西達摩 印地安老班鳩 G1 日曬

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衣索比亞 西達摩 印地安老班鳩 G1 日曬｜中淺烘焙風味
產自衣索比亞傳奇產區西達摩，印地安老班鳩莊園位於2,000米以上高海拔，G1等級展現最純淨的日曬風味。

處理法特色
「傳統非洲棚架日曬」：手工採摘全熟櫻桃，在棚架上緩慢乾燥28天，每日精心翻動，發展出爆炸性果香。

風味表現
香氣：濃郁藍莓醬、草莓果醬主調，交織著玫瑰、紫羅蘭花香與些許香草甜香。
口感：果汁感爆裂的body，水蜜桃般細膩酸質，尾韻帶白葡萄酒與蜂蜜的綿長餘韻。

烘焙建議
淺焙(一爆中段)凸顯花香果調，中焙(一爆結束)發展酒香巧克力韻，適合手沖或虹吸式沖煮。

背景亮點
印地安老班鳩莊園以百年古樹聞名，2022年TOH日曬組冠軍，每批次皆附有可追溯的生產履歷。

沖煮參數
使用16克咖啡粉，注入240毫升93°C熱水，研磨度如粗海鹽顆粒。總萃取時間控制在2分05秒，採用3段式沖煮能完美平衡酸甜感，若想增強甜度可將粉水比調整至1:14。推薦使用V60或Origami濾杯。

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