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衣索比亞TOH#3處理場 耶加雪夫 艾瑞嘉 G1 水洗

衣索比亞TOH#3處理場 耶加雪夫 艾瑞嘉 G1 水洗

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衣索比亞 TOH#3處理場 耶加雪夫 艾瑞嘉 G1 水洗｜中淺烘焙風味
產自耶加雪夫核心產區，TOH#3處理場以嚴謹水洗工藝聞名，G1等級展現純淨明亮的經典風味。

處理法特色
「傳統水洗處理」：全手工挑選成熟櫻桃，經72小時發酵與山泉水洗淨，呈現極致乾淨度。

風味表現
香氣：清新茉莉與佛手柑主調，伴隨檸檬草與水蜜桃的細膩香氣。
口感：茶感body，柑橘與萊姆的明亮酸質，尾韻帶蜂蜜與白葡萄的清澈餘韻。

烘焙建議
淺焙(一爆初)凸顯花香柑橘調，中淺焙(一爆中)發展甜感平衡度，適合手沖或愛樂壓。

背景亮點
TOH#3為2023年衣索比亞卓越杯(COE)競標處理場，艾瑞嘉批次以93.25分創水洗組新高紀錄。

沖煮參數
使用15克咖啡粉，注入225毫升91°C軟水，研磨度如白砂糖顆粒。總萃取時間2分鐘，採用中心注水法強化清晰度，推薦使用Kalita蛋糕濾杯。

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