Name: 衣索比亞 藝伎村 日曬藝妓
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衣索比亞藝伎村日曬藝妓

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衣索比亞藝伎村日曬藝妓｜淺中烘焙風味
產自衣索比亞傳奇藝伎村，以高海拔原生種藝伎聞名，採傳統日曬工藝凸顯產區風土特色。

處理法特色
「非洲棚架日曬」：手工揀選全熟櫻桃，於遮蔭棚架緩慢乾燥18-22天，定期翻動發展細緻果香。

風味表現
香氣：鮮明茉莉花與柑橘調，帶成熟莓果與蜂蜜甜香。
口感：果汁般明亮酸質，尾韻有伯爵茶與水蜜桃的細緻層次。

烘焙建議
淺焙至淺中焙（一爆中後段）保留花果調性，適合手沖或愛樂壓。

背景亮點
藝伎村為衣索比亞藝伎品種發源地之一，2022年入選COE日曬組前15名，採用小農批次精緻處理。

沖煮參數
15克粉，92°C水，注水250毫升，研磨度如粗砂糖。總萃取2分30秒，V60濾杯建議悶蒸30秒。

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