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巴拿馬 翡翠莊園 小木屋 藝妓 紅標 日曬

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巴拿馬 翡翠莊園 小木屋 藝妓 紅標 日曬｜淺烘焙風味

產自巴拿馬翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）旗下卡涅斯維德斯農場（Cañas Verdes）的「小木屋高地（Cabaña Arriba）」地塊，海拔超過1,700公尺，2025年2月6日採收，僅選最成熟的藝伎櫻桃，經28天緩慢日曬乾燥，打造出層次深邃的頂級紅標風味。

處理法特色

「精緻日曬工藝」：全手工採摘後，於Palmira處理廠的高架床進行長達28天的溫控乾燥，期間嚴格翻動，確保均勻發酵，賦予咖啡飽滿的甜感與複雜香氣。

風味表現

香氣：奔放的茉莉花、焦糖與辛香料氣息，伴隨成熟熱帶水果的甜香。
口感：明亮的柑橘酸質，body如蜂蜜般濃郁滑順，尾韻帶有香草與紅酒的悠長餘韻。

烘焙建議

淺焙至淺中焙（一爆結束前），充分展現藝伎的優雅花香與水果調性，推薦以手沖、虹吸壺或冷萃方式萃取。

背景亮點
翡翠莊園為全球藝伎咖啡標竿，此批次來自小木屋地塊最高處（Cabaña Arriba），風土純淨。
2025年新產季紅標批次，樹齡約6年，產區面積7.9公頃

沖煮參數

粉量：15克，水溫：93°C， 水粉比：1:16（240毫升）， 研磨度：細砂糖粗細（EK43刻度8-9），
萃取時間：2分10秒（V60濾杯，悶蒸35秒）， 推薦器具：Origami濾杯或虹吸壺，強化花香與酸甜平衡。

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