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巴拿馬 翡翠莊園 蕾蒂絲 水洗

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巴拿馬 翡翠莊園 蕾蒂絲 水洗｜淺烘焙風味
產自巴拿馬波奎特產區的翡翠莊園，以傳奇藝伎品種聞名，蕾蒂絲批次展現精緻水洗工藝。

處理法特色
「經典水洗發酵」：全手工採摘成熟櫻桃，去果皮後低溫發酵36小時，山泉水洗淨並高架乾燥，賦予純淨風味。

風味表現
香氣：清新橙花與檸檬草，伴隨白葡萄與佛手柑的優雅氣息。
口感：絲綢般細膩body，明亮的柑橘酸質，尾韻帶蜂蜜與茉莉茶的綿長甜感。

烘焙建議
淺焙（一爆密集期）突顯花香與果酸，適合手沖或虹吸壺。

背景亮點
翡翠莊園為藝伎品種標竿產地，蕾蒂絲批次2023年奪得BOP水洗組冠軍，採用微型氣候分區管理。

沖煮參數
16克粉，93°C水，注水240毫升，研磨度如細砂糖。總萃取2分15秒，建議使用蛋糕濾杯，悶蒸40秒提升層次。

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