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<咖啡豆> 雲南 瀾滄 酒香莓果 厭氧慢乾

<咖啡豆> 雲南 瀾滄 酒香莓果 厭氧慢乾

Rias 雲南 Catimor 酒香莓果 厭氧慢乾咖啡豆。採用厭氧慢乾處理,帶來濃郁紅酒、黑莓、莓果與巧克力的豐富酒香風味。香港每日新鮮烘焙,甜感飽滿、層次複雜。適合追求酒香莓果風味的手沖愛好者。


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<冷萃咖啡包> 泰國 清萊Srima 蜜香白桃 雙重厭氧蜜處理 | 原價$135
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雲南 瀾滄 酒香莓果 厭氧慢乾 咖啡豆

這支咖啡來自雲南瀾滄優質產區,採用厭氧慢乾處理法(Anaerobic Slow Dry),創造出濃郁酒香與莓果風味的獨特風格,是雲南咖啡中個性鮮明的代表。

厭氧慢乾讓咖啡在無氧環境中長時間緩慢發酵與乾燥,大幅提升酒香、果汁甜感與風味複雜度。杯測風味豐富迷人:前調有明顯紅酒黑莓的酒香果感,中段浮現多種莓果的甜美層次,尾韻則帶有黑巧克力與香料的溫潤甜感。整體酸質明亮活潑,甜感飽滿厚實,口感圓潤且餘韻悠長,像品飲一杯紅酒浸泡的莓果巧克力般令人愉悅。

Rias 冠軍團隊以中烘焙曲線精心處理,充分展現這支豆的酒香莓果特性與厚實甜感。無論手沖、冷萃或義式濃縮,都能呈現出色酒香風格。

手沖沖煮建議

  • 粉水比例:1:15(推薦 15g 咖啡粉 : 225g 水)
  • 水溫:88-91°C
  • 研磨粗細:中細研磨
  • 沖煮步驟:悶蒸 35–40 秒,分 3–4 次注水,總時間 2 分 40 秒 – 3 分鐘
  • 推薦濾杯:Hario V60 或 Kalita Wave

沖煮小貼士:這支豆酒香與甜感突出,建議稍高水溫與適中悶蒸時間,能更好地釋放紅酒、黑莓與巧克力的豐富層次。

適合喜歡酒香莓果、厚實甜感與複雜風味的咖啡愛好者。特別推薦給追求雲南特色與大膽風味的手沖玩家。在忙碌的香港生活中,這支瀾滄酒香莓果厭氧慢乾咖啡豆,讓你輕鬆沖泡就能享受濃郁迷人的小確幸。

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