Name: 泰國 清萊Srima 蜜香白桃 雙重厭氧蜜處理
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Price: 110.0 HKD
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<咖啡豆> 泰國清萊Srima 蜜香白桃雙重厭氧蜜處理

Rias 驚喜級泰國清萊 Srima 蜜香白桃雙重厭氧蜜處理咖啡豆。結合雙重厭氧發酵與蜜處理工藝的亞洲創新之作，來自泰國清萊高海拔莊園。風味突出草莓、水蜜桃、杏桃、麝香葡萄等明亮果香，伴隨茉莉花香與蜂蜜甜感，淺中烘焙保留絲綢般乾淨滑順口感。香港每日新鮮烘焙，日本濾袋SGS認證，全自動化零人手包裝。適合追求明亮果酸、清新花香與蜜糖甜感的咖啡愛好者，喜歡細緻水果風味的香港人首選清新愉悅感。

指定分類，<<3包95折優惠>>

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泰國清萊 Srima 蜜香白桃雙重厭氧蜜處理咖啡豆

這支咖啡是 Rias Coffee 2025 年度最具驚喜感的亞洲亮點豆 —— 結合雙重厭氧發酵與蜜處理工藝的創新之作，展現泰國清萊產區的獨特風土魅力。

來自泰國北部知名產區清萊 (Chiang Rai) 的 Srima 莊園，選用當地培育的優質阿拉比卡品種。清萊地區以海拔約 1,200-1,500公尺、涼爽氣候與肥沃山林土壤聞名，晝夜溫差顯著，為厭氧發酵與蜜處理提供了理想的微型環境。

採用雙重厭氧蜜處理法，咖啡櫻桃經過兩階段密封厭氧發酵（每階段約48-72小時），去除果皮後保留部分果膠進行蜜處理乾燥。此工藝最大程度保留了果實的花果香氣與甜感，賦予咖啡豆飽滿的熱帶水果調性與蜜糖甜感。杯測風味突出草莓、水蜜桃、杏桃、麝香葡萄的明亮果香，伴隨著茉莉花香、蜂蜜甜感與綠茶般的細緻尾韻，酸值活潑明亮，口感如絲綢般乾淨滑順，餘韻帶有蜜糖般的持久甘甜。

烘焙資訊
Rias 以淺中烘焙 (Light-Medium Roast) 曲線處理，入豆溫度185°C，發展時間約9分45秒，一爆密集階段下豆。此烘焙度完整保留了雙重厭氧蜜處理帶來的花果香氣與蜜糖甜感，同時發展出乾淨清爽的酸質與滑順口感。

手沖沖煮建議粉水比例：1:15（推薦 15g 咖啡粉 : 225g 水）
水溫：91–93°C（適中水溫平衡香氣與甜感）
研磨粗細：中細研磨（類似細砂糖）

沖煮步驟：悶蒸 30 秒（注入 30g 水）
分 3–4 次緩慢注水，總沖煮時間控制在 2 分 15 秒 – 2 分 30 秒

推薦濾杯：Hario V60 或 Origami Dripper（錐形濾杯可凸顯花果香氣）

這支咖啡適合追求明亮果酸、清新花香與蜜糖甜感的咖啡愛好者。特別適合喜歡草莓、水蜜桃、杏桃、麝香葡萄等細緻果香風味、在忙碌生活中尋找一抹清新愉悅的香港人。

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