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衣索比亞古吉罕貝拉布殼阿貝牡丹山超高地藝妓日曬咖啡,經非洲棚架日曬處理,完美保留果實甜感。爆發性百香果、芒果熱帶水果香氣,交織玫瑰花香與麝香葡萄酒韻,口感如水果醬般豐郁稠密。
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衣索比亞 古吉 牡丹 藝妓 G1 日曬
源自衣索比亞傳奇精品產區—古吉罕貝拉布殼阿貝「牡丹山」地塊。超卓海拔:栽植於海拔2,500至2,600公尺的極高環境,是全球咖啡栽培的頂尖高度。此條件導致日夜溫差劇烈,咖啡果實生長極為緩慢,糖分與風味物質高度濃縮,賦予豆種無與倫比的密度與潛力。純淨風土:結合當地礦物質豐富的肥沃土壤、充足日照與純淨水源,為水洗處理法提供了絕佳基礎,塑造出極度乾淨的風味基底與複雜的香氣結構。
處理法特色
採用「非洲棚架日曬處理」:
嚴格揀選全熟咖啡櫻桃,於高架棚上均勻薄攤。
透過陽光緩慢乾燥約21-30天,定期翻動避免過度發酵。
完整保留果實糖分與芳香物質,造就奔放果香與飽滿甜感。
風味表現
香氣:撲鼻的百香果、芒果與水蜜桃等熱帶水果香,中段浮現玫瑰、紫羅蘭花香,尾韻帶有麝香葡萄與發酵酒感的深邃氣息。
口感:酸質如柑橘般明亮多汁,Body擁有「水果醬」般的豐郁稠度,甜感飽滿綿長。
背景亮點
產自古吉知名產區,為衣索比亞頂尖藝妓品種,純淨日曬工藝凸顯其極致風土特色,屢獲國際競賽大獎肯定。
沖煮參數
推薦手沖或冷萃,水溫90-92°C,中粗研磨,可充分展現其複雜果香與層次變化。