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巴拿馬 波奎特 獅子小農 長身藝伎 水洗

巴拿馬 波奎特 獅子小農 長身藝伎 水洗

來自波奎特傳奇產區的 Lion Farm。火山土壤與雲霧微氣候讓咖啡樹緩慢成熟，糖分與芳香物質高度濃縮。乾淨的水洗將 Geisha 最純粹的透明花香完整保留，每一口都像打開一瓶精緻的花果香水。長身豆型是正宗藝伎的外形標記：瘦長、香氣密度高、杯中花香特別清晰。香港每日新鮮烘焙，適合手沖與掛耳，把巴拿馬小農的小確幸直接送上桌。

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Lion Farm 坐落巴拿馬奇里基省波奎特（Boquete）——全球藝伎風味的原鄉。巴魯火山坡地的礦物土壤，加上終年徘徊的雲霧（bajareque），日夜溫差大、成熟期拉長，櫻桃得以把糖分與揮發性香氣鎖進種子。本批次選用長身藝伎（Long-Bean Geisha）：豆形纖長、密度高，是衣索比亞傳入、在巴拿馬高海拔真正展翅的品種特徵。

處理法特色
經典水洗：只採全熟櫻桃，去皮後低溫發酵、徹底洗淨黏液，再於棚架緩慢乾燥。水洗不添加果肉雜訊，目的只有一個——讓 Geisha 本身的透明花香、柑橘與茶感原貌出場，乾淨、立體、餘韻像香水散開。

風味表現
乾香已是白花與柑橘皮；注水後茉莉、橙花與佛手柑浮出。入口明亮而不尖，水蜜桃、檸檬蜂蜜與伯爵茶交織，body 輕盈如絲。降溫後花果香水感更明顯，尾韻長、甜感乾淨。這就是波奎特水洗藝伎最動人的樣子：不像「咖啡」，更像一瓶被喚醒的花果香水。

沖煮建議
淺焙至淺中焙。V60 / Kalita Wave，粉水比 1:15–1:16，水溫 91–93°C，中細研磨，悶蒸 30–35 秒，總時間約 2:10–2:30。先熱飲抓花香層次，再降至約 55°C 品香水尾韻。掛耳包建議 92°C、緩慢注水，同樣能還原透明花香。

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