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泰國 清萊Srima OB橙花 雙重厭氧蜜處理

泰國 清萊Srima OB橙花 雙重厭氧蜜處理

Rias 優雅級泰國 清萊 Srima 橙花 雙重厭氧蜜處理咖啡豆。 結合雙重厭氧發酵與蜜處理工藝的亞洲創新之作，來自泰國清萊高海拔有機認證莊園。風味突出橙花、蜂蜜、茉莉、柚子等清雅調性，伴隨茉莉柚茶細緻尾韻，淺烘焙保留圓潤滑順口感。香港每日新鮮烘焙，日本濾袋SGS認證，全自動化零人手包裝。適合追求優雅花香與茶香尾韻的咖啡愛好者，喜歡橙花與茉莉風味的香港人首選清新優雅感。

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泰國 清萊 Srima 橙花 雙重厭氧蜜處理咖啡豆

這支咖啡是 Rias Coffee 2025 年度最具優雅氣質的亞洲話題豆 —— 結合雙重厭氧發酵與蜜處理工藝的創新之作，以橙花的清雅花香為核心風味，展現泰國清萊產區的獨特魅力。

來自泰國北部知名產區清萊 (Chiang Rai) 的 Srima 莊園，選用100%阿拉比卡卡杜拉 (Caturra) 品種。Srima莊園坐落於海拔約 1,400-1,600公尺 的高山地帶，是泰國少數獲得官方有機認證的莊園之一，涼爽氣候與肥沃土壤為厭氧發酵與蜜處理提供了理想的微型環境。

採用雙重厭氧蜜處理法，咖啡櫻桃經過兩階段密封厭氧發酵（全果厭氧發酵後去皮，再進行二次發酵），去除果皮後保留部分果膠進行蜜處理乾燥。此工藝最大程度保留了果實的花果香氣與甜感，賦予咖啡豆飽滿細緻的風味層次。杯測風味突出橙花、蜂蜜、茉莉、柚子的清雅調性，尾韻帶有茉莉柚茶的細緻茶感。酸值柔和明亮，口感圓潤滑順，餘韻帶有持久的橙花蜜香。

烘焙資訊
Rias 以淺烘焙 (Light Roast) 曲線處理，完整保留了雙重厭氧蜜處理帶來的花果香氣與蜜糖甜感，同時發展出乾淨清爽的茶感尾韻。

  • 手沖沖煮建議粉
  • 水比例：1:15（推薦 15g 咖啡粉 : 225g 水）水溫：91–93°C
  • 研磨粗細：中細研磨（類似細砂糖）
  • 沖煮步驟：
  1. 悶蒸 30 秒（注入 30g 水）
  2. 分 3–4 次緩慢注水，總沖煮時間控制在 2 分 15 秒 – 2 分 30 秒

推薦濾杯：Hario V60 或 Origami Dripper


這支咖啡適合追求優雅花香、蜂蜜甜感與茶香尾韻的咖啡愛好者。特別適合喜歡橙花、茉莉等細緻花香風味、在忙碌生活中尋找一抹清新優雅時光的香港人。

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