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咖啡價值評估系統(CVA)課程

導師: 賽事主審 - 陳書丞(烘焙)/吳穎佳(沖煮)

日期:

沖煮CVA：12/6  18:30 -21:30

烘焙CVA：13/6  18:30 -21:30

(合共6小時)


想要認識與了解CVA咖啡價值評估系統的使用方式嗎？ 
想要了解現在主流賽事是如何使用CVA系統來評鑑嗎？
讓我們一起來來認識全新的CVA系統！

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$300

賽前工作坊 Pre-event Workshop

▶ ▍導師履歷

⚡Roasting & Brewing AST 陳璽文(HAPPY)

☞ 井井咖啡創辦人 

☞ CQI 咖啡品質鑑定師(杯測師)

☞ 英國City&Guilds國際烘焙講師認證

☞ Coffee green bean Process 後製處理講師 

☞ Coffee green bean Variety 咖啡品種講師

☞ 2022年 WCE世界咖啡烘焙大賽台灣選拔賽24強選手教練

☞ 2023年 WCE世界咖啡烘焙大賽台灣選拔賽第1、3、6名選手教練

☞ 2023年 TISCA 台灣杯測賽第1、2、4、6名選手教練

☞ 2024年 衣索比亞 井井產地後製批次拿下 TOH比賽第2名

☞ 2024年 馬來西亞咖啡爽節 國際沖煮賽第1、3、4名選手教練

☞ 2024年 馬來西亞咖啡爽節 國際烘焙賽第1、2名選手教練

☞ 咖啡年資22年

▶ ▍導師履歷

陳書丞 Shu-Cheng Chen

Fuelwood Cafe  Founder & Roaster
燃木咖啡烘焙工作室創辦人/烘豆師
CQI Q-grader 國際咖啡品質鑒定師
Autohrized SCA Trainer
SCA精品咖啡協會授權考官資格

英國CITY&GUIDE國際咖啡師認證
SCA Golden Cup Certificate金杯萃取認證
SCA Brewing Profesional 沖煮專業級認證
SCA Roasting Foundation & intermidiate 烘焙初＆中級認證
SCA Roasting Profesional 烘焙專業級認證

2022 輔英神手盃沖煮賽 高中組 主審
2022 爽節學生盃沖煮賽 感官主審
2021 爽節學生盃沖煮賽 感官主審
2018 TCRC 世界烘焙賽台灣區評審
2018 TBrC 世界沖煮賽台灣區初賽選手教練
2017 彰化咖啡生豆品質評鑑評審 

Fuelwood Cafe  Founder & Roaster
燃木咖啡烘焙工作室創辦人/烘豆師
CQI Q-grader 國際咖啡品質鑒定師
Autohrized SCA Trainer
SCA精品咖啡協會授權考官資格

英國CITY&GUIDE國際咖啡師認證
SCA Golden Cup Certificate金杯萃取認證
SCA Brewing Profesional 沖煮專業級認證
SCA Roasting Foundation & intermidiate 烘焙初＆中級認證
SCA Roasting Profesional 烘焙專業級認證

2022 輔英神手盃沖煮賽 高中組 主審
2022 爽節學生盃沖煮賽 感官主審
2021 爽節學生盃沖煮賽 感官主審
2018 TCRC 世界烘焙賽台灣區評審
2018 TBrC 世界沖煮賽台灣區初賽選手教練
2017 彰化咖啡生豆品質評鑑評審