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SCA國際證書課程

SCA 咖啡萃取與研磨(金杯) 初階&中階國際認證課程

導師: 陳書丞

日期: 9-11/6/2024

時間: 0930-1730 (3日共24小時)

 

在沖煮咖啡的世界中,每個人各自的藍圖都不同,完整的理論系統,能讓您能在廣袤無邊的咖啡風味中,了解最快通往自己喜好的捷徑!

SCA 烘焙師 初/中階國際認證課程

導師: 陳璽文HAPPY

日期: 8-10/6/2024

時間: 09:30-17:30 (3日共24小時) 

 

想一窺烘豆師的世界嗎?那你絕對不能錯過這場與理科烘豆職人的相遇!

▶  ▍講師履歷

⚡Roasting & Brewing AST 陳璽文(HAPPY)
☞ 井井咖啡創辦人 

☞ CQI 咖啡品質鑑定師(杯測師)

☞ 英國City&Guilds國際烘焙講師認證

☞ Coffee green bean Process 後製處理講師 

☞ Coffee green bean Variety 咖啡品種講師

☞ 2022年 WCE世界咖啡烘焙大賽台灣選拔賽24強選手教練

☞ 2023年 WCE世界咖啡烘焙大賽台灣選拔賽第1、3、6名選手教練

☞ 2023年 TISCA 台灣杯測賽第1、2、4、6名選手教練

☞ 2024年 衣索比亞 井井產地後製批次拿下 TOH比賽第2名

☞ 2024年 馬來西亞咖啡爽節 國際沖煮賽第1、3、4名選手教練

☞ 2024年 馬來西亞咖啡爽節 國際烘焙賽第1、2名選手教練

☞ 咖啡年資22年

▶ ▍講師履歷

陳書丞 Shu-Cheng Chen

Fuelwood Cafe  Founder & Roaster
燃木咖啡烘焙工作室創辦人/烘豆師
CQI Q-grader 國際咖啡品質鑒定師
Autohrized SCA Trainer
SCA精品咖啡協會授權考官資格

英國CITY&GUIDE國際咖啡師認證
SCA Golden Cup Certificate金杯萃取認證
SCA Brewing Profesional 沖煮專業級認證
SCA Roasting Foundation & intermidiate 烘焙初&中級認證
SCA Roasting Profesional 烘焙專業級認證

2022 輔英神手盃沖煮賽 高中組 主審
2022 爽節學生盃沖煮賽 感官主審
2021 爽節學生盃沖煮賽 感官主審
2018 TCRC 世界烘焙賽台灣區評審
2018 TBrC 世界沖煮賽台灣區初賽選手教練
2017 彰化咖啡生豆品質評鑑評審 

Fuelwood Cafe  Founder & Roaster
燃木咖啡烘焙工作室創辦人/烘豆師
CQI Q-grader 國際咖啡品質鑒定師
Autohrized SCA Trainer
SCA精品咖啡協會授權考官資格

英國CITY&GUIDE國際咖啡師認證
SCA Golden Cup Certificate金杯萃取認證
SCA Brewing Profesional 沖煮專業級認證
SCA Roasting Foundation & intermidiate 烘焙初&中級認證
SCA Roasting Profesional 烘焙專業級認證

2022 輔英神手盃沖煮賽 高中組 主審
2022 爽節學生盃沖煮賽 感官主審
2021 爽節學生盃沖煮賽 感官主審
2018 TCRC 世界烘焙賽台灣區評審
2018 TBrC 世界沖煮賽台灣區初賽選手教練
2017 彰化咖啡生豆品質評鑑評審